Lecturas para después de Noche Vieja: Lecciones de arroz cubano
Wilfredo Cancio Isla
diciembre 31, 2025
Rice in the Time of Sugar (2019), del profesor Louis A. Pérez, es un clásico que indaga en la historia de la producción arrocera en Cuba, y de cómo el arroz se entronizó como alimento básico de la dieta nacional.
